Cuochi Dentro 2016
Evadere con gusto: l’arte culinaria come strumento di recupero dei detenuti.
Comunicato
Bando
Cuochi Dentro, Premio d’arte culinaria
Il premio è stato ideato per incoraggiare la cucina creativa negli istituti penitenziari e dare visibilità a cuochi amatoriali e professionisti detenuti.
La giuria 2015, presieduta dallo chef Nicola Batavia, si compone di personaggi rilevanti del mondo culinario quali chef Viviana Varese, chef Gualtiero Villa e la cake designer Leda Intorta.
Concorso 2015
Risultati dei Progetti
Comunicato Stampa
Bando
Comunicato
CUOCHI DENTRO
Giuria
Nicola Batavia (Presidente), Viviana Varese, Leda Verderio e Gualtiero Villa
Classificati
1° classificata Maki con sfoglia croccante di Davide Sicilia
2° classificata Polpette sfiziose in salsa di broccolo di Domenico Morelli
3° classificata Tortiglioni dello scoiattolo di Nazareno Caporali
Segnalati
Cannoli ripieni alla ricotta di Mauro Pastorello
Spaghettone infinito di Dedinca Ismet
Riso alla milanese alla maniera che fu, Mantello Dominique
Gamberi saporiti, ruchetta e gelato al limone, Sobacchi Davide
Strozzapreti porcini veraci, Luca Mammolenti